L’edamame : du champ à l’assiette
Lundi 17 septembre 2012
Le 31 août dernier, les étudiants de 2e année en Techniques de diététique ont procédé à la cueillette de l’edamame (soya vert) à la ferme Martel de St-Stanislas. La coordonnatrice du département, Isabelle Maheux, explique : « Cette activité est une façon de sensibiliser nos élèves à l’écoalimentation. Par la suite, nous ferons la transformation de l’edamame et informerons le producteur de nos trouvailles! Voilà une bonne façon d’échanger nos expertises. »
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